Let's cook

Dès que j'ai vu l'émission "Le meilleur patissier", je n'ai cessé de rêver des fameux cookies de Sébastien dans lesquels il rajoute des crêpes dentelles. Voilà la recette que j'ai trouvé grâce à google et que j'ai immédiatement testé. J'ai un peu personnalisé le tout, je n'avais pas de noisettes alors je n'en ai pas mis mais vous pouvez (50g à torréfier et à rajouter à la fin)

Pour 15 à 20 cookies:

-250g de farine tamisée

-100g de sucre blanc

-100g de sucre "mascobado", un sucre brun brut non traité que j'ai trouvé sur un marché de produits équitables, délicieux

-150g de beurre mou

-75g de crêpes dentelles

- des pépites de chocolat à volonté, pour ma part 4 barres d'une plaque de chocolat m'ont suffit.

-1 oeuf

-1/2 paquet de levure.

Préchauffez le four à 200 degrés.

Tout d'abord, on écrase les crêpes dentelles.

On mélange ensuite les deux sucres avec le beurre mou en morceaux , à la main c'est le mieux jusqu'à obtenir une pate. On peut ajouter l'oeuf, en continuant de mélanger. Versez alors la farine et la levure et malaxez le tout afin de les incorporer à la pate.

Ajoutez les crêpes dentelles écrasées ainsi que les pépites de chocolat. Il faut obtenir une boule de pate.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des boules et je conseille très vivement de les aplatir car sinon (c'est ce qui m'est arrivé) ils ne cuisent pas assez bien.

Mettez la plaque dans le four et au bout de 8 à 10 minutes, vous pouvez les sortir. Ils doivent être dorés.

Dégustez, c'est vraiment une consistance craquante et moelleuse à la fois c'est délicieux. J'en referais!