Let's cook

Salut tout le monde!

Ca faisait un bail pas mal de temps que j'avais pas republié d'articles, faut l'avouer, mais ça commencait à me manquer ...!

Alors me revoilà, avec une recette qui rend heureux petits et grands au gouter, et ce uelle que soit la saison.

Des bonnes petites chouquettes. Il est vrai que c'est une tâche difficile à réaliser. En général je réussis à obtenir des belles chouquettes bien gonflées 1 fois sur 4 (mais bon, c'est surement mon manque de professionnalisme qui me joue des tours)

Ingrédients :

-100g d'eau (et oui, ca se pèse)

-100g de lait (entier ou non, c'est pareil)

-15g de sucre

-1 pincée de sel

-90g de beurre

-110g de farine

-3 oeufs

-de l'extrait de fleur d'oranger

-du sucre perlé. Ca s'achète en n'importe quelle grande surface, par exemple de la marque daddy (y a même une recette au dos, qu'est pas mal du tout!)

Let's go!

Préchauffer le four à 250°.

Mélanger l'eau, le lait, le sucre, et le sel, dans une casserole sur feu moyen et ajouter le beurre dans le mélange chaud. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois, mélanger à la spatule en bois.

Remettre sur feu doux environ 2 minutes. Il faut que la pâte se décolle des parois de la casserole. Ajouter les oeufs, un par un, en mélangeant doucement (c'est à ce moment là que l'air entre, ce qui va faire gonfler vos chouquettes, alors soyez aux petits soins) puis ajouter un petit peu (pas plus d'une cuillère à café) d'extrait de fleur d'oranger.

Sur une plaque de papier sulfurisé (avec du papier d'alu, c'est vraiment moins concluant.) formez des petits choux. Bon, si vous êtes motivés, sortez la poche à douille cannelée. Sinon, prenez deux cuillères à café, et faîtes des trucs à peu près ronds.

Parsemez de sucre perlé, en assez grosse quantité.

Enfournez (attention ca devient complexe) les choux, éteignez le four immédiatement et laissez ainsi 15min. Puis, rallumez le four et finissez de cuire 15à20 minutes à 160°.

Voilà! Je vous l'assure, c'est une vraie tuerie. Bon appétit, mais avant tout: BON COURAGE!